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Gastronomie/Großküchen
Für Sahne-/ Quark-/ Joghurtmassen, Butter-/ Fettcrème und Teigmassen
Aromapasten
5037 Amarena Kirsch
5062 Amaretto
5076 Ananas
5056 Apfel Coxorange
5069 Aprikose
5055 Banane
5057 Birne Williams, alk.
5050 Blaubeere
5036 Brandy, alk.
5025 Brombeere
5020 Kakao
5011 Cappuccino
5015 Caramel Fin
5120 Calvados, alk.
5095 Cassis
5070 Champagne, alk.
5094 Eierpunsch, alk.
5080 Erdbeere
5033 Gianduja
5065 Haselnuß, konzentr.
5082 Himbeere
5058 Irish Coffee, alk.
5083 Kirsche (Weichsel)
5005 Kirsche (S-wald), alk.
5044 Kiwi
2020 Kokosnuss
5079 Limetten
5090 Mandarine
5040 Mango
5093 Maracuja
5066 Pfefferminz
5075 Orange
5077 Orange Blutorange
5086 Pfirsich-Melba
5099 Piña Colada
5088 Pistazie (mit Stücken)
5060 Praliné
5100 Rote Johannisbeere
5030 Rum Jamaica, alk.
5084 Tee (schwarz)
5009 Tiramisu
2015 Vanille Bourbon
5003 Waldfrucht
5041 Walnuss (mit Stücken)
5091 Weißwein Bouquet, alk.
5112 Whisky, alk.
5085 Zitrone
5012 Zabaione
0860 Mocroma, fettfrei
0876 Moccapaste, stark
5034 Feige
5038 Granatapfel
5113 Grappa
5052 Pflaume
5110 Honigmelone
5035 Preiselbeere
5092 Rotwein Bouquet
5140 Stracciatella
Pulveraromen
2066 Saftagrum Zitrone, Fruchtsaftpulver
2067 Saftagrum Orange, Fruchtsaftpulver
2060 Citro Naturella, Schalenpulver
2061 Orange Naturella, Schalenpulver
2055 Bourbonex Vanille, mit Stücken
2056 Vanille Naturella, weiß ohne Stücke
2073 Tebasan F (Butter-Sahne)
0405 Braunkuchen Original
0431 Spekulatius extra hell
2045 Stollen spezial
Stabilisatoren, Backmittel
1020 Cobasan
1027 Safrogel
1010 Cobagel RA
1012 Cobaquell
1090 Cofrudick Plus
1095 Cofrudick Plus Apfel
1093 Cofrudick Plus Aprikose
1092 Cofrudick Plus Kirsche
1043 Fruchtsäure, flüssig, konzentriert
0306 Rosenwasser echt, natürlich
1016 Vanillinzucker
Instant Top
6027 Erdbeere
6034 Himbeere
6042 Joghurt
6028 Kirsche (Amarena)
6048 Maracuja
6031 Neutral
6026 Orange
6040 Quarcrema
6030 Schokolade
6025 Zitrone
Redufonds, zuckerfreie Sahnefonds
7027D Erdbeere
7034D Himbeere
7042D Joghurt
7028D Kirsche
7048D Maracuja
7031D Neutral
7040D Quarcrema
7030D Schokolade
7025D Zitrone
Sorbetsaucen/ Toppings
0165 Banane
0152 Caramel
0153 Erdbeere
0154 Himbeere
0172 Mango
0171 Maracuja
0156 Mocca
0158 Schokolade
0180 Vanille Bourbon
Färb. Lebensmittel
1230 Fruchtrot, Rote Beete Basis (flüssig)
© 2012 - Josef Jansen GmbH & Co. KG
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| Sonntag, 20. Mai 2012 |